Die Weinlaube im Juni
Klassiker und Neuigkeiten im gewohnten Einklang.
Vorspeisen
Japanischer Gurkensalat
Andeer Ziger. grillierte Aprikose. Shiso.
CHF 28
Ganze Bretonische Artischoke
Sauce Vinaigrette
CHF 24
Haussalat
Speck. Croutons. Kernöl. Ei. Käse
CHF 18
BBQ Lachs
Carpaccio, Dillsenfsauce
CHF 36
Nordsee Krabben & Erbsenpüree
Minze. Chili. Borodinski Brot
CHF 36
Pfifferlinge a la Creme
Tajarin - Handgeschnittene Pasta. Schnittlauch.
CHF 32
Zweierlei Entenleber (F)
Terrine & gebraten
CHF 45
Prosciutto di San Daniele
Ein Klassiker.
CHF 26
Culatello di Zibello D.O.P.
der beste Rohschinken aus Parma
CHF 32
Hauptspeisen
Unveränderte Real Klassiker und Neue Inspirationen im gekonnten Einklang
Martin's Hackbraten
Rosmarinsauce, Kartoffelpüree, Gemüse
CHF 39
Kutteln in Weisswein und Kümmel
Safran Kartoffeln
CHF 42
Sommer Reh aus Liechtensteiner Jagd
Pfifferlinge. Gemüse. Glarner Ofenkartoffeln
CHF 68
Wildfang Zackenbarsch
Frühlings Gemüse. Neue Kartoffeln. Kräutersauce.
CHF 78
Zanderfilet gebraten
Artischokenböden. Kräuter Beurre Blanc
CHF 64
Argentinisches Angus Rib Eye Steak
Frühlingsgemüse, Glarner Ofenkartoffeln Rosmarinjus
CHF 78
Kalbskotelett
Ofenkartoffeln, Frühlingsgemüse, Rosmarinjus
CHF 78
Dinner for Two
"sharing is caring" :)
Ganze Irische Ente für Zwei
in zwei Gängen, pro Person 75,–
Mi – Sa
18:00 – 22:00
So
11:30 – 14:00